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イタリア満喫ブログ

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トスカーナの幻のビール?と。。。

6月26日(木) ビール工場と昼食

La petrognala
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ルッカ市の山の奥。。。ガルファニャーナ村?のビール工場へやってきました。
古代小麦で作くるビールは、こちらのタンクへあちらのタンクへと。。。
ビールになるまでに、数々の工程をたどります。
これまた、もちろん安心安全な作業工程を経て。。。

大量生産できないこのビールは、美味しいままをしっかり瓶に詰めて
ほとんどがこのガルファニャーナだけで消費されます。
もしかして、私たちが外国人で初めて試飲したかもしれません。

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ボトルの後ろにチラリと見えている琥珀色の飲み物がこのビールです。
古代小麦のビール。。。歴史をさかのぼると、紀元前10世紀ごろから
トスカーナ地方に定住していたエトルリア人が作り飲まれていたといいます♪

あああ、ビールの味より、歴史の味がするぅ。。。








Vecchio Mulino (アンドレアのお店・スローフード施設)

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アンドレアが、ガルフャニャーナを案内してくださって、
最後に自慢の食材で迎えてくださいました。
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店内では、ここでしか手に入れることができない食材がたくさんありました。

お腹はペコペコ。。。いろいろ試食させていただいたのですが、
今となっては、あれって何だったっけ。。。と記憶が曖昧です。
どれも、美味しかったのは確かです。
同じく参加された方で詳しく記憶されている方~
手を上げて~正確な情報をコメントしてくださ~い!!!

ポレンタとトマト味のラグー
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チーズと野苺のジャム
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古代小麦のサラダ
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古代小麦のタルト
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仔牛の生ハム
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罪なほど美味しいチーズのタルト
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↓ 最初に載せるべきでした。イタリアのパン。噛めば噛むほど美味しい、私は好き♪^^
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3時過ぎ。。。ランチが終わるころ。。。外はギラギラの太陽。。。これまた大好き♪^^

ほっ。。。これで、視察行程の半分くらいは紹介できたかしら。。。

試食した食材は、もっとたくさんありましたが、載せきれないため、
その中の一部のみUPしました。 あしからず。。。

アンドレアのお店 “Vcchio Mulino"は、
雑誌、書籍などで紹介されることがしばしば。。。
アンドレアは貴重で美味しい食材の目利きに優れていることで特に有名です。
HPは作成途中ではありますが、雰囲気だけでもお楽しみいただけるよう
バナーを貼っておきます。 → Vecchio Mulino


これらの視察は、ルッカ市商工会議所と
日伊相互文化普及協会の協力で催行されました。

by buon-giorno | 2008-10-16 21:52 | '08 愛するイタリア